Bizcocho de calabacín

Ingredientes:
2 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
Levadura
Una pizca de sal
Una cucharadita de canela
Una cucharadita de vainilla
Medio kilo de calabacín
125 ml de aceite de oliva

Preparación:Los calabacines se pelan y se baten crudos y se dejan en un colador para que pierdan agua. Aparte en un bol se echan todos los ingredientes y se hace una masa, seguidamente se añaden a la masa los calabacines y se echa todo en un recipiente untado con mantequilla. Se mete al horno previamente precalentado. El bizcocho estará cuando se meta la punta de un cuchillo y salga limpia.