Frixuelos

Ingredientes:

1 taza de harina

1 taza de leche

2 huevos

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de coñac

1 cucharadina de levadura

1 pizca de sal

Preparación:

Se baten todos los ingredientes y se deja reposar la masa durante dos horas. Se calienta aceite en una sartén y se echa en una taza. Se utiliza una cucharadina del aceite caliente para cada frixuelo. Se van haciendo a fuego medio y se van poniendo unos encima de otros, tapándolos con azúcar. El primero siempre es para el cocinero, y el coñac se puede sustituir por cualquier otro licor que más os guste.

La receta ideal, ahora que se acerca la época de Carnaval, aquí en Asturias.