Tarta de Chocolate

Ingredientes:

1/4 kilo de mantequilla

Azúcar

3 onzas de chocolate

3 huevos

1/2 kilo de galletas

Vino dulce (mistela)

Preparación:

Se deshace la mantequilla, se añade azúcar, se revuelve bien hasta que quede bien fino. Se añade el chocolate frio, (deshecho previamente al baño maría). Se añaden las yemas y después las claras a punto de nieve. Se mojan las galletas con el vino dulce y se van colocando en una fuente de la siguiente forma: - capa de galletas - capa de crema - capa de galletas, terminando con la capa de crema. Se pueden colocar por encima a modo de decoración alguna fruta (fresa, cereza, etc).