Rollo de Bizcocho

Ingredientes: (Para el bizcocho)

150 grs. de harina

150 grs. de azúcar

4 huevos

Ralladura de limón

1 sobre de levadura

Ingredientes: (Para el relleno)

Espárragos

Piña

lechuga

Bonito

Gambas

Preparación:

Primero hacemos "la plancha de bizcocho" batiendo los huevos, agregando el azúcar, la harina y el sobre de levadura, batiendo todo bien y añadiendo la ralladura de limón previamente mezclada con el tenedor. Extendemos la plancha de bizcocho en la placa del horno y la cubrimos con papel de aluminio. Con el horno precalentado a unos 160ºC , lo tenemos unos 30 minutos.

Se extiende salsa rosa por encima de la plancha del bizcocho. Se pican los espárragos, la piña,el huevo cocido, las gambas, lechuga muy picada y bonito en lata. Se coloca todo encima del bizcocho.

Con las manos empezamos a enrollar el bizcocho con dos capas de papel aluminio y apretamos bien. Lo metemos en la nevera para que quede muy compacto, para darle forma y que no se nos rompa al cortarlo una vez esté frío.