Natillas de Limón

Ingredientes:

1 huevo por persona
2 cucharadas de azúcar
1 limón
1 vaso de leche
1 rama canela

Preparación:

 Calentamos la leche, unos 400 ml.y dejamos en infusión una ramita de canela y la cáscara del limón, sin que llegue a hervir. Añadimos las dos cucharadas de azúcar. 

Batimos bien los huevos, primero las claras y despues las yemas, y el jugo del limòn, se junta todo y se cuece un poco al baño María hasta que espese. Ponemos a fuego medio y removemos. Dejamos hasta que espese y echamos las natillas en unos cuencos individuales.

Esperamos a que se enfríen y ¡a comer!