Ensalada de arroz Basmati

Ingredientes:

300 grs de arroz basmati
Tomates
Lechuga
Palitos de surimi
Aceitunas
Huevo cocido
Sal
Aceite
Vinagre


Preparación:

En primer lugar, cocemos el arroz en abundante agua sin sal (ya que la añadiremos más tarde junto con el aceite y el vinagre). Lo escurrimos y lo pasamos por agua fria. En un recipiente aparte echamos troceados los tomates, los palitos de surimi, las aceitunas, las hojas de lechuga  y agregamos también el huevo picado. Preparamos con el aceite, el vinagre y la sal  una vinagreta, aderezando con ella los ingredientes.

Por último, añadimos el arroz y lo mezclamos todo bien. Es una receta sencilla y que nos va a venir muy bien de cara al verano porque es rápida de hacer.