Frixuelos rellenos

Ingredientes: 

Para la masa:

100 gr de harina
200 cl de leche
1 huevo
Sal
Pimienta
Orégano

Para el relleno:

300 gr de setas
Queso azul
16 gambas peladas
150 gr de pulpo cocido en rodajas
125 cl de nata líquida
Sal
Pimienta
Ajo picado

Preparación:

Se baten todos los ingredientes de la masa con la batidora. Se deja reposar unas dos horas. En una sartén vamos haciendo los frixuelos procurando que no se peguen y los reservamos. 

Aparte, en una sartén vamos rehogando el ajo, las gambas, las setas picadas y el pulpo cocido. Una vez rehogado añadimos el queso y la nata, echamos una pizca de sal y un poco de pimienta y vamos rellenando con ello cada frixuelo. 

Es una receta muy sencilla y el resultado es delicioso.