Galletas Lué

                                                                  

 Ingredientes: 

175 grs Mantequilla

6 cucharadas de azúcar

1 Huevo entero y la yema de otro

Un pocillo de aceite de girasol

Una cucharita de postre de Royal

Ralladura de limón

Harina

Preparación:

Se amasan todos los ingredientes juntos. De harina echamos la que se necesite sin que quede la masa dura. Se extiende y con moldes se van formando las galletas. La clara del huevo que quedó sin utilizar, se echa en un plato aparte y se bate un poco; en otro plato echamos un poco de azúcar y una vez formadas las galletas se van mojando tanto en la clara como en el azúcar.

Se precalienta el horno a 180ºC y se meten hasta que adquieran un tono dorado. 

La receta de éstas galletas Lué es de la zona de Colunga y como siempre me la pasó mi madre que recopila recetas de todas partes y las pone a la práctica y la verdad es que no son muy difíciles de hacer y la presencia es muy buena.