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| Aprovechando la época de las castañas! |
Ingredientes:
250 grs de castañas (con la cáscara).
3 huevos
150 grs de azúcar
Un poco de sal
2 cucharadas de ron
Preparación:
Se hierven las castañas, previamente cortadas, unos 30 minutos. Se pelan una vez cocidas y se machacan. Se baten los huevos, se añaden 100 grs de azúcar, las cucharadas de ron y se añade un poco de sal. Se añaden las castañas machacadas. Se carameliza un molde con el resto de azúcar que hemos reservado y se vierte la masa que hemos hecho. Se cuece al baño maría en el horno durante unos 40 minutos, aproximadamente.
Se deja enfriar, se desmolda y listo para servir.
¡Qué buena pinta tiene! Igual lo hago, nunca comí un flan de castañas. Pero lo cuezo al baño maría en la olla, es más rápido y sale riquísimo.A
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