Cupcakes de chocolate

DELICIOSAS!!!

Ingredientes:

200 gr de mantequilla
200 gr de harina
200 gr de azúcar
4 huevos
Ralladura de naranja
1 cucharada de azúcar avainillado
1 sobre de levadura
Chocolate de cobertura
Chispas de colores 

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, agregamos el azúcar, la levadura, la ralladura de la naranja y el azúcar avainillado. Lo batimos todo bien hasta formar una crema. Echamos los huevos (previamente batidos), incorporando la harina poco a poco. La masa no tiene que quedar dura. Vamos rellenando las cápsulas de las cupcakes solo hasta la mitad. Las metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante unos 20 minutos apróximadamente. Sacamos las cupcakes del horno y las dejamos enfriar. 

Por otro lado, derretimos el chocolate de cobertura en el microondas en un bol pequeño, durante un minuto más o menos (hasta que se derrita). Cubrimos cada cupcakes con un poco de chocolate y las decoramos con las chispas de colores o con lo que tengamos más a mano.