Ingredientes:
Cebolla
Perejíl
Huevos
Champiñones
Jamón Serrano
Pan
Aceite de Oliva
Sal
Ajos
Azúcar
Preparación:
Para empezar, se pica bien la cebolla con los ajos y el perejil y en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla y los ajos. Cuando la cebolla ya esté a medio pochar echamos un poco de azúcar para caramelizarla.y añadimos el jamón y lo reservamos.
Por otro lado, se limpian muy bien los champiñones y se cortan en trozos pequeños, en una sartén echamos aceite bien caliente y ponemos los champiñones y dejamos que se vayan haciendo poco a poco. Cuando estén listos se mezclan con la cebolla ya pochada.
Cortamos el pan en rodajas grandes, lo tostamos un poco y ponemos encima de cada tosta el revuelto de champiñones
Por último, en una sartén freímos los huevos y colocamos cada uno de ellos encima de cada tosta.
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