Ensalada de pollo y zanahorias

Ingredientes:

250 grs de pollo
2 zanahorias
1 lechuga romana
100 grs guisantes
Tomates
Aguacate
Mayonesa

Preparación:

Se lava la lechuga y se corta no muy fina colocandola en una fuente honda. Durante 5 minutos se cuecen los guisantes en agua y sal, se cuelan y se dejan enfriar. Se lavan y se pelan las zanahorias, cortándolas en rodajas finas. Por otro lado, se trocea el pollo con las manos. Los tomates se lavan y se cortan en rodajas. Se colocan todos los ingredientes por encima de la lechuga. También se pueden añadir algunos tomates cherry. Para el aderezo se echa mayonesa al gusto.

Es una receta muy sencilla de esta ensalada deliciosa de pollo con zanahorias con la que podemos aprovechar el pollo que nos sobre de alguna otra receta que hayamos hecho.