La morcilla es rica en hidratos de carbono, grasas de origen animal y sangre, que convierte a este alimento en una importante fuente de hierro.
Ingredientes:
1. Morcilla ( puede ser la asturiana, la de burgos...etc)
2. Manzana tipo golden
3. Pan rallado
4. Aceite de oliva
5. Azúcar
Preparación:
Primero retiramos la piel de la morcilla y la cortamos en rodajas, más bien gruesas. La empanamos y la freimos en aceite.
Seguidamente se pelan y se cortan en rodajas las manzanas y se hace una compota de manzana con un poco de azúcar y agua y una vez listo se pasa la compota por el pasapuré para hacer el puré de manzana.
Para servir se puede tomar una rebanada de pan con la morcilla y el puré de manzana
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