Vieiras

 

Esta receta es gracias a unos amigos con los que pasamos un fin de semana espectacular y que nos deleitaron con unas vieiras al estilo de Vigo!!!! 

Ingredientes:

12 Vieiras

2 dientes de ajo

Perejil

1 cebolla

4 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de aceite

Un chorro de vinagre

Pimienta

Sal

Preparación:

En primer lugar abriremos las vieiras para sacar la carne y lavarla. Por otro lado, picaremos la cebolla, los ajos y el perejil, para luego mezclarlo con la carne de las vieiras, también picada, lo sazonaremos con sal y pimienta, y seguidamente nos dispondremos a rellenar con esto las conchas, previamente lavadas; las regaremos con un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre, lo espolvorearemos de pan rallado y lo meteremos al horno donde deberá permanecer por espacio de unos 20 minutos.